Açafrão da Terra - Cúrcuma Longa

A cúrcuma é uma planta originaria da Índia, se aclimatou muito bem no Brasil e hoje é responsável por boa parte da produção Global. O rizoma conhecido de Açafrão da Terra, após processado é utilizado em alimento.
Pode ser usado como? Condimento, corante Natural e aromatizante. possui uma pequena semelhança com o gengibre.
Indispensável no preparo do Curry e da Pasta de Mostarda.
dá cor amarelado ao frango, Paellas, Arroz, Risotos, Sopas, Caldos, Moquecas, Massas, ...
Preferido na culinária Baiana.

Moqueca de carne de Rã

Ingredientes:
300g. Filé de carne de Rã Ranasul
300g de camarão
6g Açafrão da Terra
4g Alho em pasta
Óleo
Sal, Salsa e cebolinha a gosto
200 g Cebola
560g Tomate
1/2 xic. Farinha de Trigo
200ml Leite de Coco

Como fazer:
Tempere os filés de carne de Rã Ranasul, passe no Alho, Sal e Farinha de Trigo e frite.
Tempere os Camarões com alho e Sal.
Refogue o Alho o Tomate e a Cebola acrescente o camarão e a carne de Rã e o Leite de Coco, ao iniciar a fervura deixe cozinhar por 15 minutos.
* Antes de servir acrescente salsa e cebolinha picados.

e Bom Apetite!

Os produtos: Açafrão da Terra, Filé de carne de Rã, Alho em Pasta. Citados na Receita acima você encontra na Loja da Ranasul. Envie-nos o e-mail !
e-mail: ariana@ranasul.com.br

Rã na Manteiga

Nesta época do ano estamos sempre comer algo leve, saudável e fácil de preparar.
Nada melhor que chegar em casa, tirar do freezer a carne de Rã Ranasul, abrir temperar e preparar rapidinho.
A Receita é bem simples!
Você vai precisar:
3 rãs inteiras (ou coxas se preferir)
Temperos como ervas finas, lemon ervas, sálvia, lemon pepper
Sal
Manteiga
Azeite de Oliva

Como preparar:
Abra a embalagem das Rãs Ranasul, tempere a seu gosto com as ervas preferidas e o sal.
Coloque na frigideira um pouco de Manteiga e Azeite de Oliva (que ajuda a não queimar a manteiga)
Quando estiver derretida coloque a carne de Rã Ranasul, já temperada, caso necessite coloque mais manteiga.
* Evite mexer muito pois a rã é muito delicada e pode desmanchar.
Quando estiver dourada de um lado vire e deixe até dourar o outro lado.
* Caso goste de tomate, pimentão, ervilhas, cebola,... pode colocar para cozer junto. fica uma Delícia!

Agora é só se deliciar!

Entre em contato através do e-mail ariana@ranasul.com.br e consulte-nos sobre os produtos para fazer esta Receita.

Apresentação

olá,
Somos da Ranasul, temos uma criação de Rãs, no Município de Imbé-RS.
E com este blog temos como objetivo de mostrar os nossos produtos, receitas, dicas de preparo com a carne de Rã.
E o Mercado dos Sabores é a nossa marca que vem com o objetivo de colocar produtos que facilitam o nosso dia-a-dia e com muito sabor e qualidade à mesa.
Ou seja além da maravilhosa carne de Rã. Falaremos de temperos, conservas, geléias, bacalhau, ... através de dicas, receitas, idéias e histórias.