Cardamomo

   O que é?

Vem da região Suldoste da Índia, mas também cultivado na Guatemala.
Nasce dentro de uma capsula verde, conhecida como Rainha das Especiarias
Aromática de sabor adocicado, refrescante e picante.

  Como usa-lo?

Pode ser usado em Sorvetes, Aromatizar Sucos, Doces, ou seja, podemos usa-lo tanto em Pratos Doces como os salgados e bebidas.
Na Índia é usado após as refeições para deixar os dentes Brancos e dar bom hálito.

Pode ser usado tanto com Casca como sem Casca. Mas para melhor abrir seu sabor se for usar com casca deve amassa-lo. 

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Torta alemã (Käsekuchen) com geleia de Cereja Fragata

Receita de Käsekuchen com geleia de Cereja Fragata

Para a Massa:

Ingredientes:
100 g de Margarina
100 g de açúcar (eu coloquei uma colher de sopa de açúcar Mascavo e completei com o refinado, mas pode usar só o refinado)
1 ovo
250g de farinha de trigo
5 g de fermento
10 g de açúcar de baunilha

Como se faz:
Misture todos os ingredientes.
Coloque na Forma de Abrir ou de fundo falso, no fundo e nas laterais.

Para o recheio:
Ingredientes:
500 g de ricota
150 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
20 g de açúcar de Baunilha
150 g de Nata (creme de Leite fresco)
4 ovos
10 ml de Leite

Como se faz:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje na forma sobre a Massa.

Asse em forno pré-aquecido em 170g por aproximadamente 1 hr.
até dourar em cima.

Depois de frio desenforme, e abra uma embalagem de geleia de Cereja Fragata (vem com pedaços de cereja) e coloque por cima.
Caso não goste de geleias não coloque! fica uma delícia de qualquer jeito!